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いちご

いちご

いちご狩りで食べるいちごはおいしいのに、
スーパーで買ういちごは
どうして美味しくないのか。

ふと思った5年前。
農家になり、一つの答えが出ました。

それは、いちごの美味しさは
「熟度」に相関があるということ、

すなわち
「完熟のいちごが1番おいしい」ということ。

しかし、いちごは完熟での収穫は
腐敗のリスクが高まる作物。

そのリスクを軽減するために
3つの栽培方法を取り入れました。

 

3つのこだわり

 

 可溶性ミネラル
苗の時期からミネラルを与えることで
でんぷん合成を促進

 

温度の高度利用
ハウス内外の温度差を利用し、
湿度の移動を行う手法により糖度の高さを実現

 

月の満ち欠けに対応した施肥設計
肥料や栽培管理の一番最適な時期を月齢によって見出し、
いちごの持つ力を最大限に発揮

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